Gusto... Il tempio del piacere culinario vicino all'Ara Pacis

Nome: 'Gusto - Osteria

Tipologia: Cucina tipica Mediterranea

Commento: Consigliato da Donato, un ristorante splendido di cui bisognerà apprezzare quanto prima tutte le diverse "sezioni" (pesce, wine bar, ristorante...). Per adesso, ci siamo avventurati in un piccolo tempio della buona cucina, servita e curata con amorevole discrezione. Ve lo posso consigliare senza dubbio. 'Gusto -osteria-, un po' come Gusteau di Remy, ti stupisce con la semplicità dei piatti che divengono eccezionali. Un esempio? La zucchina fritta. Prova a farla a casa, prova a mangiarla da qualche parte a caso e poi assaggiala a 'Gusto. Anche una verdura così "banale" acquista una spolverata di magia nel centro di Roma...

Cibi consigliati: Una sola volta non basta per poter consigliare cibi... Però qualche indicazione dalla mia piccola esperienza ve la posso dare. Di sicuro la selezione di formaggi: otto tipi di formaggi con marmellata e mostarda. E potete scegliere la selezione: caprini, pecorini del nord Italia o di una determinata regione francese... Insomma, un sogno. Ho provato anche il fritto misto (è qui il senso di una cucina con ingredienti semplici ma sopraffini)... Potete non provare una specie di polpetta fritta composta da ricotta? O un fiore di zucca impastato e nel cui cuore è adagiata un'alice? Credo di no. Altra cosa buona: orecchiette al pesto di mandorle.

Ambiente: arredamento moderno ma caldo, molto variegato. Merita una visita solo per le scelte stilistiche: tavoli strani, soppalchi, vetri...

Il menù perfetto: azzardo. Esistono i "cicchetti", ossia un assaggino piccolo piccolo di un piatto (un pezzettino di formaggio, tre cannelloni, un pochina di pasta)... Io, non appena tornerò nella città eterna, proverò senz'altro la selezione di venti cicchetti (peraltro alla modica cifra di 20€)... Altrimenti un bel menu' dall'antipasto al dolce...

Qualità/prezzo: chiaramente da un locale nel centro di Roma, con un ottimo arredamento, cibi selezionatissimi, centinaia (e non per modo di dire) di formaggi, non ci si può aspettare un trattamento "low cost", però devo dire che non sono nemmeno spese esagerate. Insomma: quel che si spende se lo meritano. Per fare un esempio non molto indicativo: un fritto misto, due primi, una selezione di formaggi caprini, vino, acqua 57€.

Info: http://www.gusto.it/ Via della Frezza 16; tel. 0632111482

Prenotazione consigliata le sere piu' frequentate

Come raggiungerlo: non sono praticissimo di Roma, comunque è semplice. Guardate dal sito e considerate che è ad un minuto dall'Ara Pacis e a cinque minuti da Via del Corso.

Valutazione: 93%

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