Ristoranti: Sakura - Firenze

Nome: Sakura
Tipologia: Ristorante giapponese con Teppan Yaki (cucina alla piastra con cuoco a vista)

Commento: Nel complesso, il miglior ristorante di cucina asiatica di Firenze; di fatto, si mescolano sapori non solo giapponesi, ma il risultato è ottimo; meno "in" degli altri quotati ristoranti giapponesi del centro, il Sakura ti offre la sostanza; come dire, poco fumo e molto arrosto; se dovete provare cibi asiatici, andate al Sakura prima di inoltrarvi negli altri giapponesi fiorentini;
Cibi consigliati: di sicuro la zuppa di soia, con buonissime alghe che dal fondo risalgono il vostro cucchiaio accompagnate da un cubetto bianco... Deliziosa zuppa...; poi, non fatevi sfuggire il sashimi; naturalmente, provare il sushi (forse l'unica cosa meno intensa e gustosa degli altri giapponesi fiorentini, ma è una differenza talmente minima che può semplicemente essere stata una mia impressione); da notare, una varietà ampissima di pesce fresco, comprese le uova di salmone; non lasciatevi sfuggire nemmeno le cose alla griglia; insomma guardate il menù perfetto qui sotto!; ah, dimenticavo: tutti i ristoranti giapponesi hanno un gelato composto da due palline: l'una alla rosa, l'altra il thé verde... Che poi è sempre lo stesso gelato in ristoranti diversi... Ecco, potete anche evitare... Invece, da prendere la grappa tipica che vi offriranno prima di varcare la soglia di uscita;

Servizio: rapidissimo, gentilissimo, normali e relative difficoltà di comprensione col personale cinese (si, pare siano cinesi);

Ambiente: lo stile Teppan Yaki prevede una serie di sgabelli posti a contorno del cuoco che cucina, ma evitatelo; confortevole, silenziosa e carina la prima sala all'ingresso; stile "nipponeggiante" non eccezionale, ma molto accogliente;
il menù perfetto: non esitate! Memento audere semper, quindi andate sul "menù Sakura"; i trentotto euro spesi meglio degli ultimi giri gastronomici per quantità e, alla fine, anche per qualità (attenzione: se andate alla carta, probabilmente spenderete una cifra simile, mangiando meno! inoltre vi sono menù da tutti i prezzi); e così sarete allietati con: zuppa di soia fumante, insalatina con granchio, salmone tenerissimo alla griglia con due salsine sublimi, manzo arrotolato su germogli di soia, la barca del sushi e sashimi con pesce fresco e riso (abbondante e gustosa), riso o spaghetti saltati con gamberi e un sapore meraviglioso (niente a che vedere col riso del cinese), frittura tipica cinese di verdure e pesce (leggera e insuppabile in delicata salsina nera), gelato, frutta... E credo di non aver dimenticato niente... Solo a descriverlo, mi verrebbe voglia di fare il bis adesso...

Qualità/prezzo: palma d'oro tra tutti i ristoranti giapponesi che ho frequentato; e anche nella classifica assoluta è alto...
Info: SAKURAvia di Novoli 10/r (davanti alla caserma del Genio trasmissioni); Tel: 055410831

Valutazione: 83%

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